13. Организация питания в образовательной организации

Об условиях питания

Организация горячего питания в детском саду осуществляется в соответствии с действующими нормами питания, нормативными актами Российской Федерации и Санкт-Петербурга по организации питания детей дошкольного возраста, требованиями законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения и СанПиН 2.3/2.4.3590-20.

Нормативные документы

ГБДОУ детский сад №35 Пушкинского района Санкт-Петербурга (далее ГБДОУ №35) работает по цикличному десятидневному меню для организации питания детей, разработанному Управлением социального питания Санкт- Петербурга для государственных дошкольных образовательных учреждений города и утвержденному заместителем руководителя Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по городу Санкт-Петербургу.

Цикличное десятидневное меню для организации питания детей в возрасте от 1,5 до 3 лет

Цикличное десятидневное меню для организации питания детей в возрасте от 3 до 7 лет

Питание в ГБДОУ №35 организовано на базе собственного пищеблока, работающего на сырье. Для приготовления качественной пищи пищеблок оснащен современным технологическим, холодильным, моечным оборудованием, кухонным инвентарем, посудой, изготовленными из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами. Для обеззараживания воздуха в производственных помещениях используется бактерицидное оборудование.

Материально-техническая база пищеблока

В ГБДОУ №35 в соответствии с цикличным десятидневным меню ежедневно составляется меню-требование, которое представляет собой перечень блюд, входящих в дневной рацион ребенка. Дети получают 4-х разовое питание (завтрак, второй завтрак, обед, полдник), приготовленное поварами на пищеблоке детского сада по рецептурным сборникам. Для контроля качества пищи при закладке продуктов в котел присутствует член бракеражной комиссии и медицинский работник. Выход блюд контролируется путем взвешивания общего объема приготовленной пищи. Выдача детям рационов питания осуществляется под контролем ответственных за питание в ГБДОУ №35.

Меню ежедневного горячего питания

Информация о наличии диетического меню в общеобразовательной организации

Режим организации питания

Обслуживание воспитанников осуществляется штатными работниками (шеф-повар, кладовщик, три повара, мойщица посуды, кухонный работник), имеющими соответствующую квалификацию, прошедшими предварительный (при поступлении на работу) и периодический медицинские осмотры, профессионально-гигиеническую подготовку и аттестацию, вакцинацию, имеющими медицинскую книжку установленного образца.

Перечни юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации питания в общеобразовательной организации

Перечни юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырьё в общеобразовательную организацию

Снабжение ДОУ продуктами питания осуществляется поставщиками, выигравшими контракты на поставку продуктов.

АО «Артис-Детское питание» ИНН 7804054351 КПП 7804401001
Общество с ограниченной ответственностью «БЗУ «Северное» ИНН 7802862201 КПП 781401001

Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в ГБДОУ №35 осуществляется при наличии товаросопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность. Каждый продукт имеет декларацию о соответствии, при необходимости – ветеринарное свидетельство.

Контроль организации питания

Форма обратной связи для родителей обучающихся и ответы на вопросы родителей по питанию

Горячая линия

[свернуть]

Охрана здоровья обучающихся

Для полноценной работы по укреплению и сохранению детского здоровья педагогами ГБДОУ во взаимодействии с медицинским персоналом разработаны «Модель физкультурно-оздоровительной работы» и «Режим двигательной активности», в рамках которых в системе проводятся физкультурно-оздоровительные, медико-профилактические мероприятия, направленные на укрепление здоровья детей.

Для всех возрастных групп разработан режим дня с учётом возрастных особенностей детей и специфики сезона (на тёплый и холодный период года).

Изучение состояния физического здоровья детей осуществляется медицинским персоналом и инструкторами по физическому воспитанию.

Для занятий с детьми в залах имеется необходимое современное оборудование. В группах имеются спортивные уголки, во всех группах имеется достаточное количество разнообразного спортивно-игрового оборудования.

Медицинскими сестрами ДОУ ведется учёт и анализ общей заболеваемости воспитанников, анализ простудных заболеваний, проводится совместная работа с педагогическим коллективом по реабилитации детей в условиях детского сада.

Врачи-педиатры осуществляют лечебно-профилактическую помощь детям, дают рекомендации родителям по укреплению здоровья детей и предупреждению вирусных, инфекционных заболеваний. При поступлении детей в ДОУ врачи оценивают состояние здоровья детей и распределяют их по группам здоровья.

Также в работе ДОУ используются различные здоровьесберегающие технологии в комплексе: рациональный режим, питание, закаливание, игротерапия, сказкотерапия, использование в практике работы дыхательной, пальчиковой, психогимнастик, использование техники Су-Джок-терапии, организация занятий на логопедическом тренажере БОС-Здоровье. Большое внимание уделяется профилактике плоскостопия, профилактике нарушений зрения (с детьми проводятся специальные упражнения, используются массажные коврики, дорожки здоровья).

Для сокращения срока адаптации, минимизации отрицательных реакций у детей при поступлении их в дошкольное учреждение, организовано медико-педагогическое сопровождение с учетом возраста, состояния здоровья, индивидуальных особенностей.

Для обеспечения системы оздоровительной работы в детском саду используются следующие технологии:

«Двигательный игротренинг для дошкольников» А.А. Потапчук, Т.С. Овчинникова;
«Осанка и физическое развитие детей» А.А. Потапчук, М.Д. Дидур;
«Игровой стретчинг» А.Г. Назарова;
«Психогимнастика» М.И.Чистякова.

В ГБДОУ работают учитель-логопед и педагог-психолог на основании договора с Государственным бюджетным образовательным учреждением для детей, нуждающихся в психолого-педагогической и медико-социальной помощи, Центром психолого-медико-социального сопровождения (ГБОУ ЦПМСС) Пушкинского района Санкт-Петербурга.

Ведется работа – консультативная помощь, оказание логопедических услуг, диагностика и коррекция психолого-педагогического здоровья детей, комплекс работ с родителями, детьми и педагогами, направление на районную комиссию с целью определения дальнейшего образовательного маршрута.

Развивающая среда в ГБДОУ является залогом успешного осуществления разных видов деятельности, формирования различных способностей детей. Все элементы предметно-развивающей среды дополняют друг друга, что позволяет обеспечивать все направления развития воспитанников в соответствии с образовательной программой дошкольного образования, адаптированной образовательной программой дошкольного образования для обучающихся с ОВЗ (тяжелые нарушения речи).

Применяемые нормы обеспечения питанием детей в детском саду

[свернуть]